小熊媽&小熊部落

好東西與好格友分享!!農曆春節快到了,在海外不容易買到新鮮年糕,不如自己烤一盤吧?(有蒸籠的可以蒸蒸看,我都是用烤的~)

本食譜感謝萊城教會好姊妹--明強的友誼提供!!

材料:

1.  糯米粉  1 包 (1磅=16 oz.)

2.  牛奶2 ½ C

3.  雞蛋 3個

4.  BAKING POWDER 1t

5. 糖 1C

6. Magarine 1 條 (或 ¾ 杯 oil) (若用Magarine要先溶化)

7. Vanilla Extract 1t (optional,可加可不加)

8. 豆沙一罐(optional,不加就是甜年糕)

9. 13 x 9 x 2 烤盤一個

做法：

1.將上列1-7料全部放入大的器皿，用電動打蛋機打至均勻起泡沫而沒有小塊為止。

2.用Pam cooking spray 噴好盤子以免年糕沾住。然後將打勻的糯米粉全部倒入盤內。

3.把豆沙一勺一勺放入糯米粉中。

4.放入烤箱(先要預熱到350度F) ，烤一個小時。用牙籤試不沾即可。 涼了以後切塊.

其實我想念的.還有台灣的"紅糖發糕",以及"桂花糕","筒仔米糕!!"(有沒有人知道作法呢?)

預祝大家豬年年年高升~(試驗成功要告訴小熊媽唷!! )