小熊媽&小熊部落

關於吃的,我實在寫太少--因為我家吃的簡單,只要是新鮮的,步驟少的,一次一大鍋的最好!!!不然兩隻頑皮熊哪有時間去"野腳"?(台語:意指愛在外面亂跑玩耍).
夏天到了,還是要來點清淡口味,我家最近的羅勒(總共10株)實在長的很繁茂,豐收的結果就是要費腦筋變出吃的新花樣.最近的實驗成果,介紹如下:
熊氏涼麵:
*材料:
1.醬料:花生醬(用Reese's牌子最好!Skippy吉比,柔滑的也不錯),醬油,糖,烹大師,麻油,水,白醋.
2.主材料:煮好的涼麵條,火腿丁,小黃瓜(刨絲),煮好的豆芽菜或蘆筍,羅勒葉(或用香菜).

又到了耶誕季節,又到了烘培季節,更到了"餅乾交換"季節!明天媽媽的烹飪老師Judy,邀請所有同學到她家學習裝飾餅乾,同時舉辦一年一度的"餅乾交換會".
去年有日本友人愛樹子捉刀,媽媽帶了抹茶餅乾,獲得好評.今年決定與小熊一起做"拇印果醬餅乾(Tumbprint cookie)".順便繼續推展熊族的"新好男人養成課"!
上次與小熊做了Pizza,紅豆年糕後,小熊一直對廚藝很有興趣.今天放學聽說要跟媽媽學做餅乾,開心的自己跑去洗好手,立即圍上小圍裙!

人在美國,好像什麼都自立自強多了.最近苦瓜達人給了我們2大袋芥菜,我不太會煮,問一下朋友他笑著說:"就做雪裡紅啊!"雪裡紅,就是雪菜肉絲麵的原料...想到好久沒吃的雪菜肉絲麵,口水都出來了!趕快來做一下...助手:小熊哥哥原料:鹽,芥菜,塑膠袋把菜洗乾淨,用鹽灑在菜上, 在鍋裡先如舊式洗衣一般搓揉...再裝到塑膠袋裏,請小助手在上面跳幾下(此時沒忘誇獎一下,助手有乖乖吃飯,夠重喔!!小熊哥哥吃吃笑,很有成就感!)放到冰箱醃幾天後,就是雪裡紅了!

大會報告,大會報告!熊族烘培坊,繼數次失敗後,終於在1個小時前熱淚成功!!剛烤出來的鮮奶白吐司,芳香撲鼻,嚼勁十足!!小熊與小小熊吃得兩頰鼓鼓,直說"默兒~(more!!)",連我家最嚴肅的熊教官,都一口接一口,還投一個勉勵的眼神給熊媽,說:"你這次幹的不錯,我們有好麵包可以吃了..."(請想像熊媽受寵若驚而熱淚盈眶圖.....)

好東西與好格友分享!!農曆春節快到了,在海外不容易買到新鮮年糕,不如自己烤一盤吧?(有蒸籠的可以蒸蒸看,我都是用烤的~)本食譜感謝萊城教會好姊妹--明強的友誼提供!!材料:1.  糯米粉  1 包 (1磅=16 oz.)

年底前,拖的稿子大出清喔~最近受到很多姐妹的恩惠, 看了不少精采料理食譜,看看自己"關於吃的"只有三篇...真不好意思!上次提過小熊最愛的巧克力水果棉花糖蛋糕,現在又到了美國人的烘培旺季,大家都在烤蛋糕烤餅干烤派.....在這裡介紹一下作法:*主要材料:
ａ、低筋麵粉390ｇ
ｂ、可可粉4大匙
ｃ、泡打粉4小匙

前天小管叔叔突然來我們家,因為他們去釣魚到了4條鯉魚!特地送兩隻給我們,哇!還活跳跳的,媽媽馬上想到石門水庫的鯉魚三吃...可惜不會作.戴今特別說明要如何煮鯉魚:紅燒最好!!媽媽不敢殺魚,就等熊爸回來處理:切頭尾,刮魚鱗,清內臟--媽媽還躲在一旁不敢看,不過忍不住陶侃爸爸:"大材小用了喔,謝謝王博士....."按照戴今的指示:起油鍋,把魚煎的兩面黃,然後加入醬油,紅糖,醋,蔥薑蒜.....正好蔥沒了,媽媽去菜園收成第一次的蔥!悶5-8分鐘,哇....起鍋後好香,鯉魚湯汁還稠稠的,都不用勾芡呢!魚湯拌飯給飢餓的小熊們吃,魚肉爸媽分食.....這就是美國,自己種菜,自己釣魚,後院還有野桑椹野草莓.....可以回到農業社會不餓死人!可惜媽媽不會打獵,不然也很想吃野鴨野鹿呢!(只是說說罷了,一定又不忍心殺生的...哈哈)

小熊和媽媽一起種的大蒜苗收成了!媽媽自己開發了一個"熊族炒什錦"(Bear's Stir fry),小熊和小小熊超愛吃的(當然,媽媽自己也愛的不得了),加上新鮮大蒜苗,很不一樣喔...我有送一些給老美鄰居,(配上日本白米飯)--她們吃的盤子都舔乾淨啦~昨天電話裏與Fu阿姨談到這道菜,但是電話裡說不清楚....所以在此把作法寫下來,也分享給眾位好姐妹們:

1.青菜切絲: 蒜苗,洋蔥絲,芹菜絲,榨菜絲,或Carrat絲(可加自己喜愛的青菜)