人在美國,好像什麼都自立自強多了.

最近苦瓜達人給了我們2大袋芥菜,我不太會煮,問一下朋友他笑著說:"就做雪裡紅啊!"

雪裡紅,就是雪菜肉絲麵的原料...想到好久沒吃的雪菜肉絲麵,口水都出來了!趕快來做一下...

助手:小熊哥哥

原料:鹽,芥菜,塑膠袋

把菜洗乾淨,用鹽灑在菜上, 在鍋裡先如舊式洗衣一般搓揉...再裝到塑膠袋裏,請小助手在上面跳幾下(此時沒忘誇獎一下,助手有乖乖吃飯,夠重喔!!小熊哥哥吃吃笑,很有成就感!)

放到冰箱醃幾天後,就是雪裡紅了!

以前在台灣,哪裡知道芥菜就是做雪裡紅的東西?!茶來伸手,飯來張口的小姐日子,和同事出去吃飯還要挑雪裡紅哪家的好吃才去.....和現在一切自立自強的鄉村農夫比起來,覺得自己是不同了.....熊外婆看到這篇,一定會感動的想:"我那女兒,真的長大喔....."

(附註:小熊哥哥跳完,說那菜的味道他不喜歡,所以雪菜肉絲麵又是爸媽獨享了...哈哈!)

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小熊媽 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(15) 人氣()


留言列表 (15)

發表留言
  • kate
  • 原來芥菜老了就變雪裡紅了呀? cc
  • Stacey
  • 我也是現在才知道雪裡紅是這樣來的...
  • sam
  • 以前教會有人送我雪裡紅
    我看了覺得好可怕 就把它丟了
    因為我那時候根本不知道什麼是雪裡紅
  • 雨靜(表妹)
  • 啥米?
    這就是雪裡紅?
    那個7-11便當裡一定會有的東西?
    oh! my!!
    真是太神奇了!!
  • Coco Chang
  • 原來....那就是雪裡紅!
    挖 看起來真是美味....^++++^
  • bell
  • 我也不知道芥菜跟雪裡紅有關係~
  • LuLu
  • 原來大家都不知道ㄛ~~~ ^^
    大家在台灣太方便了~~~根本不用自己動手做....我也是來美國才知道的....

    醃久一點是雪裡紅~~ 醃一兩天是沖菜(不知是不是這樣寫^^")也很好吃!!
    小熊媽那邊的氣候應該還不用放冰箱吧.....室溫應該即可....
    ㄛ對了, 大芥菜煮湯很好喝喔~~ 燉久的話會有自然的酸味出來~~ 粉香!!
  • 頰鼠媽
  • 嗯~ 原來如此. 雪裡紅是這樣來的.
    看完這篇不禁想起, 好像很久沒吃雪裡紅了呢!!
  • Patricia
  • 這裡的超市有賣新鮮的雪裡紅菜
    也有賣芥菜

    兩種菜都可以做雪裡紅, 是我婆婆教的

    我們沒有踩一踩啦, 直接醃好了再拼命把水擠出來而已. 你家的小熊還真好用
    下次借我用吧! 哈哈哈
  • 小恩
  • 熊媽真是厲害,還會自製雪裡紅!我們在加州的主婦什麼都可以用買的,反而就變笨手笨腳的──真是環境造就英「熊」﹝雄﹞啊!呵呵!
  • WA
  • 呵呵 我還以為居住在國外的外省第二代都知道

    雪菜(雪裡紅)的作法啊 我除了煮LuLU的湯外 以前都是買芥菜醃成雪裡紅

    有時候我偷懶 在室溫中用鹽醃個半天 新鮮味+紅辣椒炒肉絲 當菜吃

    多醃的部份就分小包裝丟入凍庫裡

    煮麵時(雪菜肉絲麵) 當調味料用 不必加鹽
  • Jeannie
  • 我前幾天也做雪裡紅
    不過我不知甚麼是介菜
    我婆婆教我用白蘿蔔上的綠色葉子做的
    有甚麼不同嗎 ?
    因為斑馬爸很愛吃 所以我請婆婆教我的
    所以我也攪不清楚 菜名
  • WA to Jeannie
  • RE: 用白蘿蔔上的綠色葉子做

    喔 妳更花工夫作雪菜 我根本就放棄用白蘿蔔上的綠色葉子

    用此葉做的沖(衝--我也不會寫)菜的沖味 比用介菜更道地

    澳洲有賣介菜
  • Jeannie to WA
  • 原來是如此
    我以前是完全不懂

    可是白蘿蔔上的綠色葉子很難找到
    有很多時候都已經剪掉葉子 才拿 白蘿蔔賣

    我想問個有點蠢的問題~~~~~介菜長甚麼樣子阿
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